燕窝一般需要炖二十分钟到一小时左右，具体要看燕窝的品质。泡发的时候要先把燕窝放在碗里用凉开水没过，泡2个小时后换水再泡3个小时，完全泡发后挑毛、清除杂质，洗干净沥干。然后把泡好的燕窝放入炖盅，加入开水到七成满，盖好盅盖，将炖盅放入锅内注入开水，隔水小火炖20分钟左右，原味的燕窝就做好了。品质较好的燕窝可能需要炖30分钟至1小时，不宜炖煮时间过长，否则燕窝可能会水化影响口感。
燕窝煮7分钟能吃吗？炖煮方法复杂吗？
炖燕窝制作步骤总结下来就是：泡、撕、挑、炖四个字。泡是用纯净水泡发2到4小时，撕是顺着燕丝纹理一丝一丝撕开，挑是将细小的燕毛挑出去，炖是小火隔水炖30到60分钟出锅。清炖好的燕窝可以在冰箱里储存最多一周，建议尽快食用。时间控制在25到30分钟炖出来口感绵密细滑，但也要根据火的大小和用具来调整。
关于燕窝锅里煮7分钟能不能吃的问题，我觉得时间确实有点少了。燕窝隔水蒸半个小时左右比较好，7分钟可能营养没有完全释放出来，口感也不够好。建议再多炖一会儿，让燕窝充分炖透，这样营养价值会更高一些。
炖燕窝有几个要点特别需要注意。配料方面，清水炖口感最好，燕窝会膨胀；加糖炖容易化水，要在出锅前5分钟或者出锅后加糖；放牛奶的话燕窝不会膨胀，牛奶放早了会产生蛋白质沉淀。水量要控制好，超过燕窝平面2到5毫米口感最好，太多会化水，太少影响二次泡发。用具方面，天然气时间最快要注意火候，一般20到25分钟；用专门的燕窝壶也很方便。
燕窝炖起来其实不麻烦，主要就是四个步骤：泡、撕、挑、炖。泡发用纯净水泡2到4小时，燕盏的话大概4小时，燕条和燕碎3小时就行。泡发2小时后用镊子挑掉细毛，换水过滤，把燕盏撕成条再继续泡发2小时。然后沥干放入炖盅，加水高过燕窝表面2到5毫米，用文火慢炖就好。