微波炉蛋糕粉可以用电饭锅做吗？

盖上锅盖，在排气孔放条毛巾压住，按下煮饭键。大约三分钟后跳到保温键，不要开盖，焖二十分钟。之后再按一次煮饭键，二十分钟后蛋糕就做好了。开盖时能闻到浓郁的蛋香，因为之前涂了油，脱模也很轻松，做出来的蛋糕松软可口，完全可以用电饭锅替代微波炉制作。

蛋黄部分加入三勺糖、四勺冒尖的面粉和七勺牛奶，搅拌均匀直到没有粉粒。然后把一半打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用筷子上下翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜继续搅拌均匀。电饭锅预热一分钟，锅底涂油防粘，将蛋糕液倒入锅中，在桌子上轻震两下排出气泡。

当然可以用电饭锅做微波炉蛋糕粉对应的蛋糕，而且很多人觉得电饭锅做出来的口感更扎实。首先准备四个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离开，整个过程器具都不能沾水，这是成败的关键。接着在蛋清里加一点点盐来突出甜味，然后分次加入一大勺勺的糖，用三根筷子疯狂搅拌，直到蛋清变成稠密且挂在筷子上不掉的状态，这个过程虽然累但很关键。