想做电烤箱烤鱼，先准备好草鱼、火锅底料、植物油、胡椒粉、孜然、辣椒面、料酒、蚝油、葱姜蒜这些材料。鱼洗干净后从中间劈开连皮，打上花刀，用葱姜蒜、盐、料酒腌制一个小时左右。配菜可以准备小辣椒、黄瓜、金针菇、海带、花菜、小瓜、木耳、大葱、腐竹，洗干净备用。烤箱提前预热到180度，鱼腌好后刷上植物油、孜然、辣椒面，放进烤箱烤40分钟。烤鱼的同时可以准备配菜，锅里倒油烧到七成热，放火锅底料爆炒五分钟左右，再把配菜倒进去炒到七成熟，加酱油、蚝油、盐调味。菜炒熟后直接倒到烤好的鱼上面，再放回电烤箱烤十分钟左右就可以了。
家用电烤箱烤鱼和烤锅烤羊腿的做法是什么？
关于1200瓦的电烤箱一般家用电能不能带动这个问题，答案是肯定的。咱们家用电的电压是220伏，根据电功率公式P=UI来计算，I=P÷U，1200瓦除以220伏，工作电流大概是5.45安培，而一般家庭电路的承载电流在10安左右，完全足够。而且现在普通家庭都配的是6平方甚至8平方的铜芯线，就算是2000瓦甚至3000瓦的家用电器用起来也是安全的，所以1200瓦的电烤箱放心用就行，完全不用担心带不动的问题。
来说说家用烤锅烤羊腿的做法吧。选一只羔羊腿大概2.5公斤，再准备洋葱、姜、蒜头、彩椒、白蘑菇、土豆、迷迭香、百里香这些配料。羊肉要选肉质香的，完全没有膻味的最好，洗干净后在肉上划几个口子，用叉子戳洞方便入味，抹上盐按摩一分钟。然后加入切好的姜片、洋葱、蒜、香茅、百里香腌制一小时。烤箱预热到200度，先别放腌制的配料，单独烤一个小时，之后加入迷迭香、孜然、土豆、彩椒、白蘑菇这些自己喜欢吃的配菜，一起再烤三十分钟，翻个边再烤三十分钟就能出炉了。如果觉得味道不够，可以配个蘸料碟，放点辣椒粉和孜然粉蘸着吃，这个做法偏西式口味，能吃到肉本身的细腻纤维，不像西北和新疆烤羊那么重口。
再聊一个烤箱烤老母鸡的做法，其实用三黄鸡更好。准备一只三黄鸡洗干净，去掉内脏、鸡爪、鸡脖和鸡翅尖，这些容易烤糊。腌料需要盐、面酱、酱油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、孜然、蜂蜜，全部混在一起搅拌均匀，涂抹在鸡的表面和内部，每一个地方都要抹匀。腌制几个小时入味，烤箱提前预热到200度十分钟，然后把鸡放到烤箱中层，温度设定200度烤六十分钟，这样烤出来的鸡肉颜色漂亮，外皮焦香，里面的肉也很嫩。