烤羊肉调料投放的先后顺序是什么？

腌好肉后，用竹签把它们串起来，记得在肉中间隔上几块洋葱，这样烤出来更香。串好后的羊肉串刷上一层油，整齐地放入乐葵料理碗中，准备进烤箱。

准备羊腿肉和洋葱，把肉切成小块。先往肉里加生抽、料酒、盐、糖、淀粉和洋葱块，用手抓匀让调料充分入味，然后加入孜然粉继续抓，最后腌上半小时以上，让肉质更嫩更香。

烤箱提前预热到200度，把装好羊肉串的碗放进去，设定时间为15分钟。烤到一半或者时间到了就取出来，这时候肉基本熟了，表面金黄，香气扑鼻。

最后这一步很关键，取出羊肉串后，均匀撒上孜然粉和辣椒粉，再放回烤箱继续烤5分钟。这一步能让调料的味道激发出来，撒上的粉也不会焦糊，最后出炉就可以开吃了，外焦里嫩特别美味。