烤盘里的油污太难洗了怎么办？我有办法。遇到顽固污渍，先断电，等烤箱温度完全凉透，避免触电危险。用软尼龙刷或者适合烤盘表面的刮刀把锡纸刮掉，力度要适中，别把烤盘表面刮伤了。如果一次不行就多刮几次，刮完后用软海绵和软布蘸水和少量洗涤液清洁，再用软布擦干。千万别用锋利的金属工具去清理烤盘，否则会留下刮痕。如果还清理不干净，可以试试这两个方法：一是用烤箱专用喷剂喷在烤盘表面等几分钟，但用之前确保烤盘已经冷却到室温。二是找个金属容器装一些开水放进烤箱，打开烤箱工作，让水蒸气把污渍软化掉，这样就很容易清洗了。
家庭版烤盘烧烤怎么做？
家庭烤盘烧烤，先准备好这些食材和调料：各种肉类大概500克，糖10克，生抽40克，老抽15克，辣椒面40克，孜然20克，白芝麻40克，蚝油10克。做法也简单，烤盘上铺好锡纸，把半个洋葱切成条铺开，上面放上土豆片。羊肉要提前一晚上腌制好才入味。豆角必须提前焯水，不然烤不熟容易夹生。我家比较爱吃香菇，所以放了两层，第一层记得刷一遍料汁。把料刷在所有菜上面，肉因为提前腌过了就不用再刷了。烤箱先预热到200度，然后上下火190度烤半个小时，中间可以拉出来再加点料，最后五分钟撒上芝麻和孜然粉继续烤就行了。
很多人问烤盘纸到底怎么用，其实它有好多种叫法，像烤盘纸、烤纸、烤箱纸、烘焙油纸等等。烤饼干、烧饼或者司康的时候，先在烤盘上铺一层烤盘纸，再把饼干面团排在上面，这样烤完就不会粘在烤盘上，清理起来特别省事。用了烤盘纸就不用再喷厨用喷雾或者给烤盘抹油了，烤完直接把纸扔掉就行，连烤盘都不用专门洗。烤蛋糕的时候也能用，先把烤模的轮廓描在纸上剪出来，铺在烤模底部，然后像平时一样在烤模内壁抹油撒粉或者用喷雾。烤完以后蛋糕可以很方便地取出来，不会破裂。
想在家吃烧烤又没烤炉？教你用烤箱做串串版烧烤。先买一把竹签回来，把要烤的青菜洗干净，羊肉或者其他肉类切成小块，然后用竹签把它们都串好，整齐摆放好，撒上烧烤料。烤箱打开先预热，预热好了就把串好的串串放进去，设定好时间。青菜类烤的时间短一些，烤的过程中可以拉出来翻个面，再刷上一层酱料，然后放回烤箱继续烤。这样简单的家庭版烧烤就做好啦，味道也不比外面差。