准备材料是关键第一步，需要备齐黄油、糖粉等基础原料。先把黄油放在碗里融化成液态，这是后续打发顺滑的基础，只有黄油状态对了，后面的口感才会好。
如何用烤箱做饼干？
打发好后开始加入液体成分，一边慢慢搅打黄油混合物，一边分多次加入蛋液。一定要分几次加，这样能确保蛋液完全融合，避免油水分离，搅拌至完全均匀。
把拌好的面糊装入裱花袋中，方便后续操作。在烤盘上挤出你喜欢的各种形状，比如圆形、花朵等，然后放入提前预热好的烤箱里，按照所需温度和时间烤制即可。
接着处理甜味部分，把融化的黄油中混入糖粉和细砂糖。使用打蛋器进行搅拌打发，直到混合物的颜色明显变浅，体积稍微膨胀，这时候才算是打发到位。
最后处理粉类，将低筋面粉筛入刚才搅拌均匀的黄油蛋液混合物中。用刮刀轻柔搅拌混合，直到看不见干粉，面团变得顺滑。