如何用烤箱做蛋糕？

混合面糊时，先取三分之一的面糊加入到黄油牛奶混合液中，用刮刀从底往上翻匀，然后再倒回剩余的面糊中，继续用同样的手法搅拌均匀。最后将调好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，准备好烘烤。

接下来处理液体部分，将黄油和牛奶放入容器中隔水加热，直到黄油完全融化。融化后，利用刚才打过蛋的打蛋器将它们搅拌均匀，形成混合液，为后续混合面糊做准备，这一步能让蛋糕更细腻。

最后进行烘烤，烤箱预热至150度，将蛋糕模放在最下层，烘烤55至60分钟。烤好后立刻取出，将模具倒扣放置，待其完全冷却后再进行脱模，这样能保持蛋糕形状完整，不易塌陷。

准备全蛋4个、黄油35克、低筋面粉100克、牛奶30克以及糖粉100克。首先需要将鸡蛋打散，加入糖粉，使用打蛋机打发至呈现奶白色，并且能划出清晰深纹路的状态。切记打蛋容器必须保持无水无油，这是成功的关键。

面粉处理方面，要将低筋面粉分2到3次直接过筛打入打发好的蛋液中。每次加入后，需用刮刀从底部往上翻动搅拌，务必避免画圈搅拌，否则会导致消泡，这样烤出来的蛋糕才会蓬松不发硬，保持口感。