为了安全起见，强烈建议在烧烤时尽量避免使用明火直接接触锡纸包裹的食物。最好是用炭火的余温或者电烤炉这种没有明显明火的环境来操作，既安全又效果不错。
烧烤用锡纸的正确方法是什么？
烤食物的时候，最简单的办法就是直接用锡纸把食材严严实实地包起来，然后整个包裹放在烧烤架上烤，这样能防止食物烤焦，也能保留水分。
铝箔表面非常干净卫生，细菌微生物都很难在上面生长，所以用它包裹食物很放心。它是无毒的包装材料，可以直接接触食品，完全不用担心危害人体健康的问题。
另外，铝箔本身无味无臭，不会让包装或包裹的食品产生任何奇怪的异味，保持了食物原本的味道。而且如果铝箔没有挥发性，里面的食品也不会因为接触它而变得干燥或收缩。
大家要注意，虽然叫锡纸，但其实是铝箔做的。真正的锡熔点很低只有两百多度，直接上火肯定化了，现在用的铝箔能耐受六百多度，但绝对不能直接碰明火，只能隔火烤。
所谓的锡纸其实就是极薄的铝箔片，因为它压延后呈现银白色光泽，效果跟纯银箔烫印很像，所以常被叫做假银箔。这种材料质地柔软延展性好，还能裱在纸上进行印刷。
在烧烤过程中，锡纸确实能扛住火焰的热量，但是长时间烧还是会变黑焦糊的。不过别担心，当锡纸焦黑的时候，里面的食物通常也烤得差不多了，这时候刚好可以出炉享用。