来做个锡纸猪血烧烤。准备猪血400克、娃娃菜1颗、蒜苗1根、小米辣3个、大蒜一整头、郫县豆瓣两勺、生抽两勺、蚝油一勺，还有热水、盐和糖少许。大蒜切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切碎。烤盘铺上锡纸，娃娃菜洗净铺底放上猪血块撒蒜苗。锅里热油炒香大蒜和豆瓣出红油，加小米辣翻炒，倒热水、蚝油、生抽、盐和糖煮开，浇在猪血上盖锡纸，220度预热后烤20分钟，出锅撒芝麻点缀。
锡纸烧烤与锡纸猪血烧烤的做法是什么？
来做锡纸金针菇豆腐虾。150g金针菇洗净去根均匀分开，放入锡纸碗中刷层食用油。绢豆腐四边切角倒扣出来，均匀切小块放进碗里。加10ml生抽拌匀，虾去虾线后用20ml料酒腌15分钟。粉丝剪成小段放进去，再刷食用油加20ml生抽搅匀，放入腌好的虾。茄子对半切开也刷上油，准备好就能开烤了。
先来做一份万能蒜蓉酱。准备2个蒜，去皮剥开压松，然后均匀切成细末。再切几个小米椒圈，锅里倒100ml食用油，把蒜末和小米椒圈一起放进去，小火慢慢炒出香味，加入15ml生抽炒匀后关火。接着放10ml蚝油、5g糖、5ml香油，翻炒均匀就可以盛出来备用了，这酱配啥都香。
用电烤箱烤红薯其实很简单，而且完全不用垫锡纸。先把红薯用清水洗干净，放在容器里沥干水分。然后直接把红薯放进电烤箱，不用垫任何东西，上下火调到170度烤40分钟就搞定了。时间到了取出来，香喷喷的烤红薯就能直接开吃了，省事又好吃。
继续用锡纸碗做点花样。碗里放3片娃娃菜、1个猪脑、20ml料酒和10克榨菜末。另一个锡纸碗刷油防粘，打2个鸡蛋撒10克榨菜末。把锡纸碗放烤盘上烤到半熟，撒孜然辣椒粉，加葱花香菜和椒圈，豆腐上再撒些芝麻，烤出来香得很。
教你做烤香菇。准备香菇适量、盐适量、大蒜8瓣、小米椒4个、白芝麻少许、孜然粉3克。香菇洗净剪掉蒂，轻压去掉多余水分，表面撒点盐放进180度预热好的烤箱烤5到8分钟。锅里放油爆香大蒜和小米椒，加白糖生抽翻炒，放入烤好的香菇，撒孜然粉炒几下。把香菇底朝上放烤盘上，铺上蒜蓉辣椒，190度再烤8到10分钟，撒上白芝麻就行了。