接着把鹌鹑蛋磕开打进模具，记得把海苔片剪成碎条备用。然后在鹌鹑蛋上撒上适量的盐和黑胡椒粉，再铺上一些海苔碎，这样味道更足。
谁有烤鸟蛋酱的配方？
烤箱提前预热到200度，把装好蛋的烤模放进去定好时间7分钟。中途如果发现蛋鼓起来了，要赶紧打开门用牙签戳个孔，防止爆开。
调料可以根据个人喜好调整，家里的烧烤料用完了我觉得也不错。时间不用太长，保证熟透就行，烤太干不好吃，蛋黄嫩嫩的最好。
准备食材主要需要鹌鹑蛋，调料包括一大勺香油、一张海苔片、黑胡椒和盐，还有泰式甜辣酱。做法的第一步是在模具里刷上一层香油，这是为了防止粘连。
最后强调一点，烤的时候看到鹌鹑蛋鼓起来务必用牙签戳孔，这是为了防止蛋在烤箱里爆裂，确保成品完美。我觉得这次稍微火大了一点，大家要注意控制火候。
时间一到就拿出来，胡椒海苔味的可以直接吃。如果你喜欢其他口味，也可以留一部分烤好后抹上自己喜欢的酱料，比如挤点泰式甜辣酱。
一定要记得在模具上抹香油，这样烤好的蛋不粘而且香气扑鼻。我用的是12连模的鸡蛋仔蛋糕模或者章鱼小丸子模具都可以，一物多用很方便。