80千帕高压锅炖排骨要炖多长时间

其实炖排骨的时间长短跟很多因素都有关系，特别是排骨的大小。如果是大块厚实的排骨，想要它彻底成熟，所需的时间自然要比小块的排骨多。高压锅虽然效率高，但对于特别大块的食材，也不能指望它瞬间就变软烂，适当延长一点时间是必要的。

如果你想让排骨吃起来更有嚼劲一些，可以在15分钟的基础上适当减少几分钟，但切记不要低于13分钟。因为如果时间太短，排骨内部可能还是半生不熟的，而人体对于没熟透的食物通常是比较排斥的，为了健康着想，这点一定要特别注意。

在80千帕这样的高压环境下，炖排骨其实挺快的。一般情况下，高压锅能把烹饪时间大幅缩短，通常炖煮15分钟左右就足以让排骨完全熟透。不过，具体的时间也要看排骨的大小和厚度，毕竟肉块越大，热量渗透进去就需要越久。