通常情况下，从机器开始呲呲响计时5分钟就足够把包子蒸熟了。时间一到就可以关火出锅食用了。这种手动计时的方式虽然简单，但能有效避免过度蒸煮导致食物口感变差。
电压力锅可以隔水蒸东西吗？
盖上电压力锅的盖子时，有一个非常关键的细节需要注意：一定要把排气阀打开。这是为了保持常压状态，避免锅内压力过高影响蒸制效果，也是操作中的核心要点。
很多人习惯做饭时关闭排气阀，但在隔水蒸东西时必须打开。如果关闭排气阀，包子蒸出来就会变成硬邦邦的死疙瘩，口感完全不对，所以切记要保持排气阀开启。
在电压力锅里隔水蒸食物，首先要在锅底放置一个架子或者蒸网，然后加入适量的水。如果没有专门的蒸网，直接放一个耐热的盘子也是完全可以的，这样就可以开始进行隔水蒸煮了。
关于模式选择，比如使用蒸鱼模式其实区别不大。因为排气阀打开，机器检测到没有气压 buildup，所以不会计入正式的蒸煮时间。你需要自己手动计时，从听到嘶嘶声响开始计算。
以蒸生包子为例，你需要准备生包子、纱布和水。先把包子放在铺好纱布的蒸格上，然后放入电压力锅内胆，并加入冷水。这是基本的准备步骤，确保包子不会粘底。