先把五花肉切成小方块，冷水下锅焯水去掉血沫，捞出用凉水冲洗干净备用。接着起锅烧油，放入冰糖小火炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。全程不要加其他东西，持续翻炒把肉里的水分炒干，逼出多余油脂。然后加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒和料酒生抽老抽，加没过肉的水，一起倒入电压力锅，大火上汽后转小火压十分钟，最后放入泡好的粉条和盐，再炖几分钟直到粉条软糯，撒上葱蒜即可出锅。
电压力锅五花肉炖粉条怎么做
准备500克五花肉和200克左右粉条，调料包括油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒和花椒粉。第一步将五花肉切块，第二步准备好土豆粉。第三步在油锅中加入橄榄油和白糖化开，注意不能冒烟，放入五花肉煸炒，把水分炒干并炒出油脂，此时肉已转色，加入葱姜蒜继续翻炒。第四步加适量开水、几滴老抽、一勺半生抽、鸡粉和花椒粉。第五步烧至汤汁收干，加盐调味即可享用。
这款菜的原料很简单，就是五花肉和宽粉。制作时先把五花肉切成大块，加料酒冷水焯水五分钟，捞出洗净控干水分。锅里加油，放冰糖炒糖色，下入五花肉煸炒出油，接着放入葱姜、花椒、八角、桂皮和干辣椒。加温水烧开后全部倒入压力锅，上汽后压十五分钟。最后放入宽粉，再上汽煮五分钟，这道五花肉炖宽粉就做好了，仅供参考。