高压锅烤鸡应该怎么做

另一种做法是将洗净控干的鸡身依次抹上蜂蜜、盐、蚝油、料酒和花生油，大葱切段、生姜切片备用。在高压锅四周抹上花油，锅底铺上大葱段和生姜片，把腌好的鸡放进去。盖盖大火烧开转中火烧五分钟，关火等气排完开盖，再刷花生油和蚝油，打火烧五分钟，重复一次后关火出锅，最后用香菜装饰即可。

第一步要把整鸡处理干净，把鸡头和鸡屁股都剁掉，同时掏空肚子里的内脏，特别是鸡肺绝对不能留。然后给鸡身抹上调料，包括米酒五勺、生抽五勺、老抽三勺、盐一勺半、砂糖三勺、鸡精两勺，再加上三片生姜、四个蒜头和干辣椒，戴上手套均匀涂抹后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一夜入味。