用高压锅做米饭，方法其实和电饭锅类似。如果是煮三个人的米饭，大概12到15分钟就可以关火了。关火后不要立刻开盖，最好让米饭在锅里保温焖15分钟，这样米饭更加松软可口，味道也会更好一些。
高压锅煮饭一般需要多长时间？
高压锅煮饭其实很快，通常大火煮上2到3分钟就够了，这主要是取决于你加了多少水。如果是两三个人吃的量，水加得不多，很快就能煮开。接着关小火，再焖煮5分钟左右，就可以关火了，整个过程非常高效。
对于高压锅煮饭，一般建议煮10分钟左右即可，但具体时长还得根据米的份量来调整。先把大米淘洗干净放入锅中，加水至高出米面大约一厘米。盖上锅盖压上限压帽，开大火烧到限压阀冒连续气后，转小火再烧10分钟。
如果是用高压锅蒸米饭，流程稍微有点不同。等到锅上气之后，转成小火继续蒸15分钟。蒸好后，同样需要保温15分钟。这种蒸制方法能让米饭保持较好的口感，避免因为压力释放过快而影响米粒的完整性和味道。
如果你使用的是压力锅且米量较多，烹饪容量会影响时间。当米量在五分之一处时，需要煮16到21分钟；五分之二处则需23到28分钟；五分之三处是29到34分钟；而五分之四处则需要36到41分钟。放完气后建议等待三到五分钟再开盖，这样米饭不粘锅且口感更佳。