材料：牛肋一斤、姜适量、蒜适量、番茄两个。
做法其实挺简单的：
1、牛肋切块洗净，准备两片姜，蒜蓉和番茄去皮切块；
2、热一锅，把姜和蒜蓉炒香，然后把准备好的牛肉一起炒，炒到有点出水了就关火铲起备用；
3、把炒好的牛肉和番茄倒入高压电饭锅，放一片姜，加入少许水，然后按高压电饭锅里煮肉的程序，一般会压半小时；
5、这样一份美味又不复杂的牛肉就可以吃啦～
牛肋条炖西红柿的正确做法是什么？
这个做法我用的是牛排骨，先让卖家帮忙剁好，然后用流动的清水冲洗一下表面的脏物。接着把牛排骨和冷水一起放进锅中，加几片生姜、一勺料酒，大火煮开，这一步是为了把牛排骨里的血水和脏物全部逼出来。水烧开后，你会看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时候就可以关火了，把牛排骨取出来用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水倒掉不要。然后准备两个大番茄，在番茄顶部切上十字花刀，放进开水里浸泡两三分钟，再取出来的时候就能很容易把外皮撕掉了，撕去皮的番茄切成小丁，随意剁碎也行。
另起一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就能出汁。这时候把焯好水的牛排倒进锅里，加几片姜去腥，再来一勺五香粉、一勺花椒粉、少许味精、少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀。随后加入适量开水没过牛排，大火煮开，水开以后可以把牛排移入砂锅或者高压锅里煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约要2.5个小时。熬好以后加少许盐调味就可以了，酸爽开胃，味道十分香浓，汤特别好喝。
先把用料备齐：牛肋条1500克、大番茄3个、胡萝卜2根、大蒜1头、八角1颗、热水1锅、盐4克、油15克。
做法：
1、准备大番茄3个，胡萝卜2根；
2、胡萝卜切成滚刀块；
3、番茄切块，皮可去也可不去；
4、牛肋条洗净，切成3公分左右的块；
5、放入温水锅中煮开，避开浮沫捞出；
6、炒锅中倒油，把大蒜和八角放进去煸炒出香味，再把4/5的番茄下锅翻炒，留一点起锅前放；
7、炒到番茄变软出浓汤时，加入热水，把牛肉块、胡萝卜一起入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右；
8、等肉烂汤浓时，把剩下的1/5番茄放进锅里，稍微混合一下，撒盐调味即可。