用高压锅炖排骨要煮多久？

高压锅能大幅缩短炖排骨的时间，比起普通锅需要的1.5小时，高压锅只需要20分钟左右。不过要注意，炖煮前水量一定要没过排骨，不然容易把锅炖干。这样处理后的排骨口感会非常软烂入味。

使用高压锅炖排骨的最佳时间大概是15到20分钟。操作的时候，先用大火煮大约5分钟，听到锅发出“嗤嗤”声且开始冒气时，就把火调小，保持小火慢炖15分钟，然后就可以关闭煤气灶了。

高压锅压排骨通常只需要20到25分钟就能弄好。具体的做法是先开大火压个5分钟，接着转成中火再压15分钟，最后关火就大功告成了。这样炖出来的排骨肉质软糯，非常好吃。