当需要制作较多油炸糖包时，和面可准备750克面粉、400克白糖以及适量色拉油。先用100度的开水把面粉烫熟，烫好的面团具备很好的弹性，之后揪出丸子一般大小的面团，要求面团表面没有折皱，再将白糖包入其中，把封口捏紧封死做成扁圆形状。
如何详细制作油炸糖包的糖包面皮？
油炸糖包的馅料搭配较为灵活，把白糖和面粉按照50克糖配10克面粉的比例混合，能避免糖馅过于稀软，也可依照个人口味换成豆沙、红豆等馅料。包糖包时要用手将四周捏紧，确保没有缝隙防止糖水流出，等油热后下锅，炸至两面金黄即可捞出控油。
油炸糖包还有一种常见的和面方式，先备好250克面粉、适量调和油与白糖。把面粉倒入盆中，用沸水进行烫面，边浇沸水边持续搅拌，待烫好的面放凉后揉成均匀的面团，之后把面团搓长，切成大小均等的小剂子，就可以开始包糖包的步骤了。
制作油炸糖包若采用糯米粉和面，建议选用水磨糯米粉，这样做出来的糍粑口感会更加细腻。把糯米粉放入盆中，倒入适量温水进行和面，水的温度不要太低，否则面团不易成圆容易散开，水温稍高口感会更粘，将温水倒入糯米粉中团成光滑的面团即可。
想做带有奶香风味的油炸糖包，和面时先把牛奶、玉米油以及红糖一同加入容器，再称取两种金龙鱼面粉放入其中，随后加入酵母。启动厨师机调至二档，把材料揉至光滑的面团，盖上盖子静置醒发15分钟，取出醒好的面团揉排好气，表面拍点干粉便于后续擀皮操作。
制作油炸糖包的和面还可以参考这个配比，一斤面粉加入30克白糖搅匀备用，锅中加入一斤八两水烧开，把火力调小后分次少量把水倒入面粉中，不停搅拌直到不存在干面粉，取出面团放到案板上待温度降至温热，再加入20克干面粉揉匀，醒面半小时就能开始制作。