选择葡萄酒时，品牌虽然知名，比如法国拉菲、澳洲奔富、智利蒙特斯以及国产的张裕、长城，但每个品牌下都有众多系列酒款，同品种同年份的酒口感也可能不同。因此，单凭品牌很难判断好坏。更可靠的方法是关注酿造葡萄酒的葡萄品种，因为品种直接决定口感和味道，比如歌海娜干红用的是歌海娜葡萄，赤霞珠干红用的是赤霞珠葡萄。
葡萄酒哪个品牌比较好？喝不完的怎么处理？
葡萄酒开瓶后很容易被氧化，所以最好当餐喝完，不然放着容易变味。如果喝不完，需要妥善处理。
原装进口葡萄酒中，乌克兰的CHATEUA GRONA品牌值得尝试，特别是它的黑皮诺半甜型红葡萄酒。这款酒由精选黑皮诺葡萄酿制，口感柔和，带有浓郁香气，淡淡的涩、酸、甜营造独特味道。适合搭配奶酪、水果、开胃菜，但不建议搭配醋调味的沙拉或海鲜。
除了储存和做菜，喝不完的葡萄酒还有其他处理方法。塞紧盖子放冰箱，有条件抽真空最好，最好一周内解决掉。也可以用来烹饪，干红适合做牛肉调料，干白适合做海鲜调料。甚至泡脚时倒点干红，据说很舒服，可以试试。
密封起来是个简单方法，可以用原瓶塞塞回去，这样大概能保存1-2天。或者购买品质好的抽真空塞，抽掉空气，虽然氧化还会继续，但能比不抽真空多保存几天。
开瓶后的葡萄酒能存放多久取决于年份、品质、剩余量和存放状态，一般在1到15天之间。建议尽量在开瓶后喝完，以享受最佳风味。
丰哥建议三个处理方向：首先，储存起来，最好用惰性气体填充保护，如果没有，就用真空塞抽空后放冰箱保鲜层，即使没真空塞直接放冰箱也行，只是保存时间短些，建议2天内喝掉。其次，可以用来做菜，比如法式红酒焗鸡或勃艮第牛肉都需要红酒，这样既不浪费又能做出美味菜肴。最后，可以做成热红酒，加入肉桂、丁香、橙子皮和糖一起煮开，放凉后再加热饮用，冬天很暖身。
充入氮气也是一种保存方式，不过操作比较复杂。有时候一些便宜葡萄酒的成本可能还不如买罐氮气，所以要根据实际情况考虑。
把喝不完的葡萄酒放入冰箱冷藏，低温环境可以延缓氧化速度，有助于保持口感。