为什么空气炸锅烤布丁里面没熟

出现布丁外面焦糊里面却夹生的情况，最主要的原因是温度设定过高。空气炸锅升温快，如果温度太高，表面迅速碳化，而热量还来不及传递到中心位置。

除了温度问题，烘烤的时间设置不足也是导致内部未熟的关键因素。如果为了追求表面金黄而缩短时间，内部凝固过程就会不完整。正确的做法是适当降低温度，并延长烘烤时间，让内外受热更均衡。

如果你用的布丁份量比较大，或者整个制作，建议在空气炸锅烹饪前把它切开。因为空气炸锅主要是靠上部的热风循环加热，大体积食物内部受热很难均匀，切开有助于热量穿透。