空气炸锅烤秋葵为什么不酥不脆？

烤秋葵的时候如果不先刷一层油，水分流失快，最后出来的口感就会特别干硬，完全达不到酥脆的效果，所以预处理刷油这一步真的不能省。

要是已经刷了油还是不够脆，那大概率是温度没给足。建议先用140到150度预热十分钟让秋葵定型，再猛火200度炸五分钟，这样就能保证外酥里嫩了。