还有一种蒸汽炸锅南瓜饼的做法，先把南瓜蒸熟之后去掉外皮，压成细腻的南瓜泥，趁南瓜泥还温热的时候加入白糖拌匀，等南瓜泥的温度降下来之后，再加入糯米粉和成团，面团的状态调整到不粘手就合适。
蒸炸锅南瓜饼怎么做
做蒸汽炸锅南瓜饼的第一步先处理南瓜，把南瓜去皮后切成大块，其实切大块或者小块都没什么差别，我习惯用电压力锅来蒸南瓜，等压力阀顶起来之后，只需要两分钟就可以开锅取出蒸好的南瓜。
准备做南瓜饼的粉类时，建议按照3份糯米粉、1份面粉、0.5份淀粉的比例来搭配，要是只单纯使用糯米粉，做出来的饼会比较扁，不会蓬起来，加入面粉之后和面更轻松，做造型也会更方便。
把揉好的南瓜糯米面团先搓成圆滚滚的团状，接着把面团均匀地裹上一层面包糠，这样做出来的南瓜饼表皮会更酥脆，吃起来的口感层次也会更加丰富。
裹好面包糠的南瓜糯米面球要按压成扁扁的形状，之后在表面刷上一层植物油，放进冰箱的冷冻层冻成硬硬的块状，这一步是保证南瓜饼最终能够成功成型的关键，一定不要忽略掉这个步骤。
空气炸锅先设置200度预热五分钟左右，把冷冻好的南瓜饼放进炸篮里，用200度炸七分钟就可以，具体的温度和时间可以按照自家炸锅的性能来调整，炸到四分钟的时候可以抽出炸篮看看上色情况，再炸两分钟就能得到膨胀好看、色泽诱人的美味南瓜饼了。
正式开始炸南瓜饼之前，要先在空气炸锅的底层刷上一层油，把做好的南瓜饼放进去之后，还要在南瓜饼的表面也刷上一层油，用185度炸7分钟，之后翻面补刷油再炸6分钟，饼厚的话可以把温度调到190度，薄饼用180度就够，温度太高容易发黑。
粉类准备好之后就可以开始和面了，等把面团和到光滑不粘手的状态后，我会用之前在购物平台买的模具来给面团定型，这样做出来的南瓜饼外形会更规整，也不用自己手动捏形状，省事很多。
蒸好的南瓜本身含水量是比较多的，我会把它倒进炒锅里简单翻炒一会儿，主要就是想把南瓜里的多余水分蒸发掉一部分，这样后续加面粉的时候，就不用因为水分太多而加入过量的面粉。
等南瓜里的水分蒸发掉一部分之后，我会往里面加入适量的白糖，其实不加糖也没有关系，给小朋友吃的话原味也足够，要是想要更甜一点的口感，加红糖一起高温融化，做出来的南瓜饼味道会更香。