关于面包烤好后能不能不取出来这个问题，要分情况来看。如果是用烤箱烤的面包，特别是那种大型的500克以上用模具的面包，烤好之后一定要立即脱模，然后放在网架上自然散热。要是不及时取出来，会大大影响面包的外观和口感，变得不好吃了。但如果是用面包机做的小面包，那就没问题了，可以放在面包桶里面让它自然冷却，这样能让面包内部的水分充分润湿，只要把电源断开就可以了。
面包粥怎么做？面包烤好后不取出可以吗？
用面包机做的面包如果没发起来变成死面的，有可能是酵母保存不当失效了。可以先用面包机打面，最好能打出手套膜，然后关机用室温发酵试试。室温28摄氏度左右正好适合发酵，如果这样还发不起来，那就需要换酵母了。另外面包酵母的用量一般是面粉的百分之一到百分之二左右，如果放多了的话，最好做成老面，发酵之后再加入新面团中使用。
做面包的时候如果水放多了也别着急，有几个办法可以补救。第一个办法就是先把面团静置两三分钟，让面粉有时间吸收多余的水分。如果这个办法不行，那就慢慢加一些燕麦或者奇亚籽进去，记得一定要慢慢加，加一次之后充分揉到面团里再加第二次，因为它们吸水需要一些时间，只要面团能抱团了就不要再加了，千万不要加过头。其实做面包最好按配方严格称量，不过水多不超过百分之十的话影响也不大，要是面粉质量好的话多加点水反而更好。太多水的话就需要增加面粉，但这样操作会影响成品品质。
有个小提醒很重要，煮好的粥本身黏性比较大，千万不要一次性放太多进去，不然面团会很粘手，操作起来特别麻烦。另外材料里的糖我用的是红糖，因为家里红糖比较多，不过红糖味道有点抢，如果换成等量的白糖应该更能凸显出米香来，大家可以试试看。
米粥面包的做法挺有意思的，需要准备高粉200克、大米小米粥120克、鸡蛋液20克、红糖30克、盐2克、酵母2.5克、黄油15克，还可以准备肉松和蜜红豆作为馅料。把除黄油以外的材料都放进面包机里揉大概15分钟左右，然后再加入黄油继续揉面15到20分钟，一直揉到能出膜的状态。揉好之后把面团放到温暖的地方进行基础发酵，发到两倍大就行了。取出来排气，分成6个差不多60克的小面团，滚圆后松弛15分钟。松弛好的面团擀开，铺上蜜红豆然后卷起来，也可以放肉松包紧收口。整形好的面团放进小吐司模里进行二次发酵，发酵好之后在表面刷上鸡蛋液，送进预热到180度的烤箱烤20分钟左右，中途如果上色太深可以加盖锡纸。