第五步处理熟糯米粉，取50克糯米粉放入碗中，微波炉加热一分钟，直到颜色微微变色即可。这层熟糯米粉主要用于防止包好的月饼粘手，起到防粘的作用，非常重要。
如何用微波炉制作鸡蛋饼
第八步包入馅料并整形，将之前做好的紫薯小球放入面皮中央，收紧口并揉圆。如果追求美观，可以将揉圆的面团放入月饼模具中压出花纹，这样成品看起来更精致诱人。
第四步进行第一次搅拌，拿出碗后先用搅拌勺将面糊充分搅拌均匀，让生熟面糊融合。再次盖上留缝的保鲜膜，继续放入微波炉加热二十秒，随后拿出来再次搅拌，这样能消除多余水分。
第三步进行首次加热，盖上保鲜膜但不要完全密封，记得留一个小口透气。放入微波炉中加热三分钟，时间到后你会发现边缘部分已经凝固变熟，但中间依然是稀糊状。
第七步开始包制，将处理好的一团面皮分成小剂子。在每个小剂子上滚一圈熟糯米粉，用手轻轻按压成饺子皮的样子，确保中间略厚边缘略薄，这样包的时候不容易破。
第九步展示成品特点，压好型后的冰皮月饼口感非常细腻，甜度适中不腻人。做好的月饼可以放入冰箱冷藏保存，大约两天之内食用口感最佳，即使放两天也不会变硬，非常方便。
第六步准备馅料，紫薯去皮切小块蒸熟，加入糖和奶搅拌均匀。然后在炒锅里加少许油，倒入紫薯泥翻炒至水分收干，最后揉成小球状备用，这样馅料口感更佳且不易散。
第一步准备材料，需要糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉以及适量的牛奶。将这些粉类食材先放入一个大盆中混合均匀，然后倒入牛奶，为后续的搅拌打好基础，确保粉料和液体初步结合。
第二步加入油脂和甜味剂，放入适量的食用油和炼乳。使用手动打蛋器进行搅拌，一定要搅拌得均匀细腻，这样做出来的冰皮月饼口感才会顺滑，不会出现颗粒感。