如何用微波炉烘干羊肚菌

不过，用微波炉烘干其实跟专业烘干机的四阶段法不太一样。专业做法是先在35度、湿度70%以下烘3小时，然后再升温到40-45度烘2小时，步骤比较繁琐。

接下来的第三阶段要求温度升到50度左右，湿度降到35%，继续烘2小时；最后还要在53-55度的高温下，把湿度降到15%才能彻底干燥，这通常需要专用设备。

首先得了解羊肚菌这种菌类的特性，它喜欢低温高湿的环境，长得特别像翻开的羊肚，是种很珍贵的稀有食用菌，通常春夏之交才会出来，而且产量多少跟降雨量关系很大。