这样做是为了在高温下对餐具进行消毒。一般家庭都采用这种高温消毒法，因为只有高温沸水才能有效杀死细菌，预防痢疾性腹泻等问题。家里的碗筷和案板使用一段时间后，用这种方法杀死细菌，安全且有效，是个人觉得可行的高效杀菌办法。
家中碗筷为什么要用水煮？
经常给碗筷保持清洁干净的好习惯，是为了消毒，这对每个家庭的健康来说是最重要的。很多人用水煮碗筷，就是觉得这样可以消毒，让家人更健康。长时间使用的碗筷容易积聚细菌，用水煮一煮可以消除油腻，还能消灭大肠杆菌等细菌，起到双重作用。
在家里，我们习惯把用过一段时间的碗筷拿出来用开水煮，主要目的是为了进行消毒。毕竟化学消毒剂可能对身体健康不利，而用开水煮沸五分钟以上，既环保又能保障健康。特别是筷子，容易滋生细菌，最好每半年更换一次，使用过程中每周煮一次消毒是很好的习惯。
煮碗筷可以消除油腻，同时起到消毒作用，特别是担心油洗不干净的时候。很多细菌在100摄氏度的高温下会被杀死，所以用开水煮一下，既能消毒又能杀菌。长期使用的餐具如果有异味，开水煮一下也是消除异味和消毒的好方法，对身体健康有益。
不让碗筷滋生细菌，水煮是一种有效的消毒方式。高温水煮能起到高温消毒杀菌的作用，特别是在目前的特殊时期，有备无患。定期用碱水煮十至二十分钟，也是许多家庭采用的最佳消毒方法，能有效防止细菌滋生，保障家人健康。
我家的做法是隔一段时间烫煮一下碗筷，主要是为了杀菌。有些油渍比较难清洗，直接在锅里煮一下，油渍就容易洗掉了，最后用清水冲净再放入消毒柜。这样既清洁了餐具，又能杀死细菌，保持卫生健康，是我们家长期保持的习惯。
家中碗筷用久了会产生细菌，用水煮一煮主要是为了消除细菌。这样做是为了消毒，防止细菌产生，对人的身体健康有好处。高温会消灭滋生在餐具上的病毒，很多人选择用水煮碗筷，就是出于对消毒的考虑，这是一种简单且有效的家庭卫生维护方式。