盛放鲜榨果蔬汁时，绝对不要使用铝制容器。因为果蔬汁中含有柠檬酸和果酸，这些酸性物质会促进人体对铝的吸收，而铝一旦进入体内很难排出，会直接损害脑神经细胞，导致反应迟钝和记忆力下降。为了健康，请选用玻璃或不锈钢容器。
鲜榨果汁一天最多能喝几杯
虽然鲜榨果蔬汁很方便，但它不能完全替代直接吃蔬菜水果。鲜榨果汁虽然能补充日常摄入的不足，但吃完整的蔬菜水果能摄入更多的膳食纤维，促进肠道蠕动。饮用蔬果汁只是辅助手段，不能因为喝果汁就抛弃了咀嚼完整食物的习惯。
榨好的果蔬汁如果不马上喝，营养成分容易流失。建议尽快饮用，如果实在喝不完，可以存入冰箱冷藏，但存放时间绝不可以超过24小时。长时间存放不仅口感变差，活性营养成分也会大幅减少，为了保证健康效益，现榨现喝是最好的选择。
在榨汁前，建议用开水稍微烫一下水果和蔬菜。这样做的目的不仅是清洁，还能杀灭表面绝大部分的氧化酶，并使果蔬组织变微软。经过略烫处理后再榨汁，不仅能减少营养成分的流失，还能增加出汁率，让果汁颜色更鲜艳，并适当延长保存时间。
鲜榨果蔬汁上面的那层泡沫其实非常有营养，千万不要浪费掉。医学研究证明，这层泡沫中富含酵素，具有抗炎抗菌、净化血液和增强免疫力的功效。不过酵素活性很难保持，所以榨汁后必须尽快喝完，才能让身体充分吸收这些有益成分。
关于鲜榨果汁的摄入量，建议每天最多喝2杯，总量控制在500毫升以内为最佳。为了达到更好的吸收效果，最好选择在早上和晚上饭后30分钟饮用，这样既能享受美味，又能避免对肠胃造成过大负担。
要注意区分市售的罐装、袋装100%果汁饮料和真正鲜榨的果蔬汁。市售果汁为了延长保质期，通常经过高温杀菌处理，导致其中的维生素和酶大量流失，营养大打折扣。而鲜榨果汁富含维生素、矿物质、植物性化学物质及酶等，喝起来让人神清气爽，营养更全面。
在制作柑橘类水果如橘子、橙子或柚子的果汁时，记得保留水果内部那层白色的海绵层。这一部分富含维生素C和生物黄酮素，对人体非常有益。剥皮时如果不小心去除了这层白瓤，就损失了重要的营养成分，榨汁前尽量清洗干净即可。