黄焖鸡蛋扣碗应该怎么做

第一步处理食材，把带骨的鸡肉切成大块，然后加入面粉、盐、白酒还有红焖料粉，再倒点清水搅拌成稀糊状。

第二步开始炸制，油温要控制在160到180度之间，把鸡块放进去反复炸两到三遍，直到变成焦黄色。

第三步准备蒸制，炸好的鸡块放入容器，加入生姜片、老抽、花椒、八角、葱段和少许盐，再加适量清水。

第四步上锅蒸，把装好鸡块和调料的容器放入蒸锅，大火蒸上两个小时，最后扣入盘中即可。