加入黄油后改回2档，再揉大概2分钟。刚开始面团可能会因为黄油的加入变得溃散，但随着揉制，黄油会被面团逐渐吸收，面团会重新聚拢成形，这个过程需要一点耐心。
柏翠4680厨师机揉面过程是怎样的
柏翠4680厨师机揉面第一步是启动1档，大概揉2分钟左右，这时候面粉会慢慢聚在一起变成团状。在这个阶段要仔细观察面团的干湿程度，如果感觉太干或者太湿，可以适量添加一点水或者面粉来调整状态。
如果想追求更好的延展性，继续用3档揉5分钟左右，面团将进入完全阶段。此时薄膜非常坚韧，手指捅不容易破，即便破了破口也是光滑圆形的。这适合需要高筋度薄膜的面包制作。
当面团在3档下揉约5分钟后，可以试着抻开一点看看，如果面团不容易抻得很薄，稍微薄一点就会出现很多裂洞，说明时机到了，这时候就可以把准备好的黄油加入面团中。
黄油吸收后再次使用3档揉约6分钟，面团会变得非常光滑且有弹性。提起搅拌钩观察，面团能形成一层薄薄膜，但还不够坚韧，容易破裂，洞口是不规则形状，这代表达到了扩展阶段。做大多数甜面包到此步骤即可，可摔揉20下回锅。
接着切换到2档继续揉大约4分钟，你会看到面团逐渐发生变化，变得比较光滑并且有了弹性。这个阶段是揉面的基础，为后续加入黄油做准备，确保面团结构初步形成。