不做面包有必要买厨师机吗？

制作鲜奶油甜品时特别需要厨师机，比手工打发稳定多了，做慕斯或者奶油裱花都得靠它支撑效果。

就算是简单的戚风蛋糕，从分蛋到混合面糊这两个关键步骤，厨师机都能让新手成功率大幅提升。

有些特殊甜品像达克瓦兹或者某些法式糕点，厨师机处理面糊的细腻程度是手工搅拌很难达到的。

做中秋节的冰皮月饼或者糯米糍的时候，厨师机搅拌糯米团能避免粘手，比手工操作省力太多。

就算不做面包，厨师机在烘焙中还是很有存在价值的。像混合蛋白糊和蛋黄糊的时候，厨师机就能派上大用场。

打发蛋白这个步骤其实特别费时间，用厨师机的话效率高很多，做蛋糕胚、舒芙蕾之类的甜品都离不开它。

混合干粉和湿性材料的时候尤其明显，比如做马卡龙面糊或者曲奇面团，厨师机能让食材融合得更均匀。