最后整形，将包好馅料的小面包收口朝下放在烤盘上，在表面喷点水，然后倒扣进纯椰蓉中让顶部沾满椰蓉。送入预热好的180℃烤箱中下层，上下火烘烤15分钟左右。这款面包清香微甜，搭配一杯牛奶就是老少咸宜的营养早餐，快试试吧。
怎样做面包简单又好吃
揉好的面团温度最好控制在26℃左右，然后放入大碗中包上保鲜膜，置于28℃的温暖环境中进行第一次发酵。判断发酵是否完成的技巧是：用手指沾点面粉在面团中间戳个洞，如果洞口不凹陷且缓慢回缩，就说明第一次发酵好啦。
大家好，我是甜joy，今天推荐一款特别适合面包新手的入门基础款——椰蓉小面包。这款小餐包口感软软糯糯，使用最基础的直接法制作，不管你是用厨师机、面包机还是选择手揉都能轻松搞定，做出来的成品椰香和奶香十足，非常美味。
首先准备面团材料，将所有除了黄油以外的材料混合在一起，揉成一个不黏手且能拉出厚膜的面团状态。接着，把黄油切成小块软化后加入面团中继续揉捏，直到面团表面光滑、不粘手也不粘盆即可，因为是做小餐包不需要像吐司那样揉到完全扩展阶段。
面团发酵好后取出分割成每个50克的小剂子，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团擀开，包入15克椰蓉馅。因为椰蓉馅比较松散，包的时候像包包子一样把边上的面团往外扯一下，捏出褶儿并捏紧收口，这样能更好地锁住馅料。
趁着面团发酵的间隙，我们来制作椰蓉馅。先将25克黄油融化，稍微冷却后加入牛奶和全蛋液搅拌均匀，再混入糖粉和椰蓉继续搅匀。最后包上保鲜膜静置一会儿，让椰蓉充分吸收液体材料，这样馅料会更加浓郁顺滑。