如果你想试试更健康的干烧饼，可以用小麦粉和苦荞粉以四比一的比例混合，加入两颗鸡蛋和适量水搅拌成浓稠面糊，可以加点黑白芝麻。用不粘锅小火加热面糊，起泡后盛出。另起锅用橄榄油炒甜椒、洋葱、玉米粒、黑豆、孜然、五香辣椒粉、黑胡椒、盐和香菜，炒熟备用。然后锅里放橄榄油，放苦荞饼，依次加奶油、芝士碎、炒好的菜，再铺一层芝士碎，盖上饼皮，两面煎金黄就行，口感很独特。
油火烧饼和海带烧饼怎么做？
做个红豆小饼吧，先把面粉加发酵粉用温水和成不软不硬的面团，揉光滑后盖保鲜膜发酵。红豆洗净加冰糖和水用电饭煲闷煮两小时以上，出锅后压成带点颗粒的豆沙。面团发酵好后揉匀，分成剂子擀成厚圆面片，包入红豆沙馅收口压平。平底锅最小火烧热，直接放红豆饼烙，一两分钟翻一下，直到两面微黄微焦就行，有电饼铛更简单不用翻面。
这个干烧饼的做法挺简单的，和一块柔软的面团，醒发十分钟后擀成大面皮。抹上油，撒上香葱末和芝麻盐，再撒点干面粉防止油往外流。从一头卷起，卷好后切成小段，再卷成小饼状，擀光滑。电饼铛预热抹油，放小饼煎到两面金黄就好了，香喷喷的，特别适合当早餐。
油火烧饼制作起来其实不难，准备好三百克面粉，打入三颗鸡蛋，先搅拌成面絮状，再揉成光滑面团，盖上盖子松弛十分钟。接下来制作油酥，小碗里放六十克面粉、五克盐、两克五香粉，淋入五十毫升热油搅拌均匀。面板上刷油防粘，把面团擀成约五毫米厚的饼皮，摊上油酥。然后把两边向中间对折，再擀开、再对折，重复三次。最后擀成饼皮，从两边向中间卷起，尽量卷紧实。翻过来切成薄片，电饼铛预热刷油，放入生坯，用中小火烙三分钟左右，直到两面金黄就可以出锅了。
海带烧饼做起来挺方便的。先准备干海带，用清水泡两个小时，水里滴几滴白醋轻轻搓洗，能去掉粘液和沙子，然后冲洗干净。泡好的海带切细丝，如果是给小朋友吃最好切碎点。海带丝里加一个鸡蛋、盐、五香粉，再倒入五十克面粉和五十克水，拌匀成稍微浓稠的面糊。平底锅抹油烧热，用勺子舀面糊垂直滴落锅中，中小火煎到底部凝固就翻面，两面都煎到微焦黄就可以出锅了，简单又美味。