接着在米中加入清水，水量要没过米粒大约5厘米高。然后在炖锅的外锅内加水至水位线，将装有米和水的炖盅放入炖锅中。盖上炖盅盖子，再盖上整个电炖锅的外盖。
用电炖锅怎么蒸米饭？
接通电源后，选择“蒸”功能。以0.8升的炖锅为例，蒸米饭通常需要0.8小时，也就是48分钟左右。程序启动后会直接进入倒计时，时间结束后会自动显示0，此时米饭就蒸好了，可以出锅享用。
另一种方法是使用0.8L炖盅，淘米两到三遍后沥干，加入等量清水浸泡30分钟以上。炖盅内再倒入一杯水，盖上盖子设定蒸菜程序蒸45分钟。出锅时注意防烫，不要直接用手触碰热容器。
这里分享几个蒸米饭的小技巧：洗米不要超过3次以免营养流失；米水比例建议1:1.2，或者用食指测量，水面高出米面第一个关节即可；陈米可以加少许熟花生油增香，蒸出来粒粒晶莹饱满。
首先准备适量大米，放入炖盅内，加入清水后用勺子轻轻划动清洗，倒掉洗米水。米的用量可以根据个人食量调整，一般控制在炖盅容量的五分之一左右即可，这样既不会溢出也能保证口感。