电饭煲蒸蛋糕怎么做？

首先准备好六个土鸡蛋，把蛋黄和蛋清小心翼翼地分离开。在蛋黄里加入40克白糖、30克玉米油和90克低筋面粉，用工具搅拌成细腻的粘稠面糊，这一步是为了让蛋糕底部分有味道且不松散。

接着处理蛋清，在里面滴入两滴白醋去腥，然后分三次加入30克白糖。使用电动打蛋器高速打发，直到提起打蛋头能立住一根牙签不倒，说明蛋白打发得刚好，这是蛋糕蓬松的关键。

最后将打发好的蛋清分次倒入蛋黄糊中，用刮刀像炒菜一样上下翻拌均匀，千万不要画圈搅拌以免消泡。把面糊倒入抹了油的电饭煲内胆，震几下排出气泡，盖上盖子选择蛋糕键或煮饭键，等待程序结束即可享用蓬松的蒸蛋糕。