排骨不仅好吃，营养价值也很高，平时多吃对身体很有帮助。
中医认为排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。它可以主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症状，能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利二便和止消渴。
中医还认为排骨可以补中益气，不管是酱排骨、排骨汤，还是红烧、爆炒，排骨都有着补中益气的作用，是日常饮食中很好的滋补食材。
排骨焖饭用电饭煲怎么做
第二种排骨焖饭的做法也很方便，需要排骨200克、半根胡萝卜、半个土豆和4朵干香菇。
干香菇要先泡发好，然后和胡萝卜、土豆一起切成小丁。把这些食材和排骨一起放进电饭煲里已经淘洗好的大米中，大米大约200克左右，注意煮饭的水不要放多了。
接着往电饭锅里加入姜片、葱段，大概两勺宝宝酱油和2克盐。然后按下精煮键，等饭煮熟就可以了。
出锅后搅拌均匀就能开吃啦，做法简单又美味，很适合平时在家做。
排骨焖饭用电饭煲做起来其实很简单。首先把软香米提前泡上半个小时，这样煮出来的米饭会更加软糯。然后准备青豆、玉米、胡萝卜和香菇，全部切成小丁备用。
接下来排骨要先下油锅，把两面煎一下，煎出香味。然后把泡好的大米放进电饭煲，把切好的素菜丁和煎好的排骨整整齐齐地摆在米饭上面。
再加入一点点水，倒入焖饭酱汁，别忘了煎排骨剩下的油也倒进去，那样会更香。最后按下煮饭键，等40分钟，再保压5分钟。
开锅之后撒上葱花，来回翻拌均匀，一锅香喷喷的排骨焖饭就做好了，实在太方便了。
再来说说排骨豇豆焖饭的做法。需要排骨600克、豇豆300克、泡好水的大米600克，胡萝卜和生姜适量。
先把生姜一半切片、一半切末。提前两个小时泡好水的排骨要腌制一下：放入姜片、5克黄豆酱、3克蚝油、5克生抽、少许料酒和适量胡椒粉，用手抓匀，再加一勺淀粉再次抓匀，腌制30分钟。
然后把豇豆去掉两头切小段，胡萝卜去皮去蒂切成丁。排骨腌好后夹去姜片，电饭锅里倒少许大豆油，调到煮饭模式，先放姜末爆香，再放排骨翻炒片刻。
接着放入豇豆段、胡萝卜丁和大米，倒入比平时煮饭稍微少一点的凉水，加一勺食盐，盖上锅盖，重新调到煮饭档位。时间到了别急着开盖，继续焖半个小时，这样一锅香喷喷的排骨豇豆焖饭就做好了。