根据我的经验，使用福库智能电饭煲制作煲仔饭时，建议在米水沸腾后立即放入调味好的肉类，像青菜这类容易熟的配菜可以稍晚点再放。这样做既能保证肉类熟透，又不会让青菜过熟变黄。
使用电饭煲做煲仔饭时应该什么时候放菜？
青菜投放时间其实不用太焦虑，只要看到电饭煲开始喷蒸汽、内部水分快收干的时候放上去，盖上盖子利用余热焖两三分钟就够了。要是喜欢更入味的口感，可以在出锅前5分钟和肉类一起铺上。
浸泡大米这步特别重要！最好提前泡30分钟让米粒充分吸水，这样煮出来的饭粒更饱满。浸泡时间不够的话容易煮成夹生饭，特别是做煲仔饭需要米粒紧实，浸泡充分后颗粒分明效果特别好。
肉类需要根据食材厚度调整投放时间：如果是薄切肉片，水沸腾后马上放就行；要是厚块肉类，建议提前5分钟放入，这样能确保中心熟透。青菜一定要等到饭粒开始收水时再铺在表面，利用余温焖熟才脆嫩。
机械式电饭煲在煮饭跳保温后，最好焖10分钟再开盖。如果是电脑控制的型号，直接等自动跳转保温即可。想要锅巴效果的话，机械煲可以间隔性多按1-2次煮饭键，每次按完等保温启动再继续，但千万别连续按。
使用再加热功能做锅巴时要注意：把冷饭铺在表面后加热5分钟就要切回保温档，不然底部容易烧焦。不同品牌的电脑煲程序控制差异挺大，建议第一次用时多观察状态，米量多少也会影响锅巴形成效果，需要自己慢慢摸索最佳时间。