高筋面粉怎么制作烤面筋串

造型做好后，就要开始煮面筋了。锅里放水烧开，把做好的面筋串放进去煮。煮的时候要用工具不断搅拌，防止粘锅底，等到所有面团都浮在水面上，就说明煮好了。

面筋煮好后，立刻捞出来泡在冷水里降温，这样口感会更劲道。最后把竹签或筷子串好的面筋放在炭火上或者放进烤箱里烘烤，撒上调好的辣椒粉和孜然粉等佐料，烤到表面金黄就可以开吃了。

首先准备高筋面粉，加适量水揉成一个表面比较光滑的面团。然后把大面团分成若干个像鸡蛋差不多大小的小剂子，这样后续操作起来比较方便，也不会浪费材料。

如果你手头没有筷子，或者想换个花样，也可以把面团搓成长条后，直接插在长竹签上，然后用刀切成螺旋状，这样也能做成好看的面筋串造型，看起来很有食欲。

接下来处理面团的形状。你可以把小面团搓成细长的条，取一根筷子，把面筋的一端夹在筷子中间，然后顺着筷子慢慢缠绕，直到把整个面团都缠好。这是传统做烤面筋串的经典手法。