最后一步是完成摆盘，烤好的鱿鱼出炉后，撒上切好的青葱段增加清香。可以随便摆上自己喜欢的配料，比如香菜或者辣椒圈，增加色彩和风味。这样一道美味的烤箱烤鱿鱼就做好了，外焦里嫩非常好吃。
王刚烤箱烤鱿鱼的做法
把处理好的鱿鱼放上烤盘，仔细地在鱿鱼身上刷上特调好的酱汁，然后放入烤箱先烤5分钟。取出来后，将剩余的酱汁全部刷在鱿鱼表面，再放回烤箱继续烤5分钟，这样双重腌制更入味，最后撒上青葱点缀即可。
调制腌料酱汁也很关键，小碗里放入味达美酱油、盐、糖、豆瓣酱、甜面酱和孜然，所有材料都适量加入，然后充分搅拌均匀，直到变成浓稠适中的酱汁备用，这是赋予鱿鱼灵魂味道的关键步骤。
准备处理新鲜的鱿鱼，先把内脏彻底去掉，这是最麻烦的一步。接着要把表面那层薄膜和触角上的膜都撕干净，连同吸嘴一起切除，确保鱿鱼表面光洁无杂质，这样烤出来口感才会好。
处理好鱿鱼后开始腌制，在鱿鱼表面划出交叉的刀口，就像平时切鱿鱼花那样。然后加入适量料酒、盐和味达美酱油，撒上花椒面，用手抓捏均匀，让调料渗进去，至少要腌半小时，赶时间也得十几分钟。
另外一种做法是先备料，取一碟盘放入维力炸酱、豆瓣酱、酱油和糖各一小匙。将四种调味料搅拌均匀备用，这是为了制作特调酱汁。接着将鱿鱼处理干净，在正反面轻轻划几刀，这样烤的时候酱汁更容易入味。
将烤盘铺上锡纸方便清理，先在底层刷一层刚才调好的配料酱汁。把腌制好的鱿鱼放上去，再用油刷把剩余的酱汁均匀刷在鱿鱼表面。烤箱预热到210度，烤15到20分钟左右，具体时间看鱿鱼大小和厚度调整。