腌好之后就可以开始烤了。先把烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，把鱼块摆上去刷一层植物油撒点孜然粉，放进烤箱烤10分钟左右。拿出来翻面，再刷油撒孜然粉继续烤10分钟，烤好后撒上白芝麻和孜然粒就可以享用啦。时间可以根据自己烤箱的脾气调整。
香酥烤鱼块和干烤鱼片的家常做法是什么？
想吃奶香烤馒头也挺方便的，准备两个馒头切成薄片，小馒头不切整个烤也行，再准备好奶酪、炼奶、蜂蜜和柠檬汁。先在馒头片上均匀涂抹柠檬汁，然后分别抹上蜂蜜和炼奶，最后放上奶酪或芝士。烤箱180度预热，烤15分钟左右，馒头片边上有硬度就可以了。注意火不能太大，不然容易烤糊哦。
香酥蒜香烤鱼块需要准备这些食材：鱼块500克，适量的油、盐、酱油，葱姜蒜，蒜香烤肉料，料酒，白糖少许，醋少许，孜然粉，孜然粒，还有熟白芝麻。先把鱼块解冻清洗干净，然后把蒜香烤料、酱油、白糖、料酒、盐、醋调成料汁，倒入鱼块里用手抓匀让鱼块充分入味，再放葱姜蒜腌制20分钟，腌得越久味道越好。
烤鱼要准备些配菜，腐皮、藕片、土豆什么的都行全看个人喜好。把腌好的鱼从冰箱拿出来，烤箱200度预热，鱼铺在锡纸上刷油，撒上孜然粉和白胡椒粉，爱吃辣的加辣椒粉。200度上下火中层烤25到30分钟，具体时间看自家烤箱。烤鱼的时候可以炒配菜，锅里放油爆香葱姜蒜干辣椒，放青红辣椒炒一会儿，加老干妈豆瓣酱，然后把配菜倒进去炒，加蚝油酱油盐调味。炒好后倒点开水进去，喜欢汤汁多就多放点，不喜欢就少放，临出锅加鸡精提鲜。最后把炒好的配菜连汤汁浇在烤好的鱼身上，180度再烤5分钟，上桌前放点香菜点缀就完美了。
做烤鱼的话，首先要把鱼处理干净，从腹部到头部一开为二背部相连，鱼身上切几刀方便入味。腮尾处各切一刀抽掉鱼线，然后准备腌鱼的调料：盐抹均匀，加点生抽、老酒、白糖、蚝油、十三香。切记鱼宁愿咸点也别淡了，没味道的鱼肉真的不好吃。腌好放冰箱冷藏，时间够的话腌久些更入味。
干烤鱼片的做法其实挺简单的，先把买来的鱼处理干净，去鳞去皮去鳃去内脏，把鱼刺剔除后把鱼肉切成泥，加盐、糖、辣椒粉这些调料，用量多少看个人口味。然后腌制一个小时让鱼肉入味，把鱼肉放到铺了锡纸的托盘里，锡纸上面刷一层油防止粘，把鱼片摆成圆形或方形，撒上芝麻。烤箱200度烤10到15分钟，香喷喷的干烤鱼片就做好了，真的很好吃呢。