电高压锅煮饭夹生是什么原因？

有时候我们煮饭夹生，首先得反思一下是不是加水太少的问题。水量不足的话，米粒自然无法充分吸水膨胀，导致煮出来中间还有硬芯，这种情况下多加点水重新煮通常就能解决。

最后一种情况是控制元件出了故障。如果是机械式温控器或者电脑式的感温器坏了，锅具就无法准确感知温度并停止或调节加热，从而导致米饭受热不足而出现夹生的现象，这时得找专业维修。

还有一个容易被忽视的原因是内胆变形。如果内胆底部不再平整，它和发热盘之间的接触就不完全，导致热量传递不均匀，受热少的那部分米饭就容易夹生，这种情况下可能需要更换内胆。

如果水量没问题，那可能是电压力锅的压力开关出现了异常。压力值的变化如果不正常，就无法维持足够的内部压力来把饭彻底煮熟，这时候需要检查压力开关是否坏了。