电压力锅制作产妇排骨汤下奶，哪个按键效果更好？

用电压力锅熬排骨汤，如果想汤多、肉烂、把营养都熬出来，我建议直接用炖煮键就行。这个键的火候比较柔和，时间也会稍微长一些，炖出来的肉软烂入味，汤也浓郁好喝，特别适合给产妇、老人和孩子喝，喝汤吃肉两不误，营养全在里头了，不妨下次试一下这个功能。

电压力锅做锥栗（板栗）也是挺方便的。先把一斤板栗放清水里洗一洗，沥干水分后在每个板栗上开个口子，这一步不能省，不然容易爆开。然后把板栗放进电压力锅里，加一点点水，盖上盖子把气阀取掉，开中火烧，等有气出来后转小火，拿起锅来摇一摇，让板栗受热均匀，这样重复加热、摇动几次，等闻到香味就可以了，简单又省事。

想给产妇做一碗下奶的排骨汤，其实用莲藕鸡汤搭配着做效果特别好。准备好一只鸡处理干净，内脏全部挖出洗净，莲藕去皮切块，鸡腿菇也备好。把所有材料放进电压力锅里，加入适量的盐、料酒、老姜片、香葱段和水，盖上盖子插上电源烧开，等上三十分钟左右，压力自然退却后，一锅鲜美又催奶的汤就做好了，出锅前再调味，排骨记得先焯水，汤里放一点点盐就很香了。

说实话，用电压力锅煲汤虽然速度快，但在味道上跟砂锅慢炖比起来还是差了点意思。很多人在用的时候都发现，压力锅煲出来的汤不够鲜美，食物里的鲜味物质不太容易溶解到汤里头。这可能是因为锅的程序设计还没有完全模拟出自然煲汤时火力、压力和时间三者之间的最佳搭配。所以虽然现在的电压力锅确实有煲汤功能，但如果真想吃上一口好汤，还是建议用传统锅具慢慢炖更香。