高压锅做粉蒸肉需要放水吗？肉应该放在哪里？

粉蒸肉的做法里，高压锅底是必须放水的，而且水量不能太少，大概三四十分钟就能蒸熟。把调好味的肉装进碗里，连碗带肉一起放进锅里，这样做出来的肉质软烂入味。

其实高压锅蒸粉蒸肉，锅里除了放水，还得放个三脚架。水不用太多，在三脚架附近就行。因为高压锅密封好，蒸的时候水不会怎么蒸发，放进去多少最后基本就剩多少，所以不用担心烧干锅。

具体的操作步骤是这样的：先把码好味的肉放到合适的盆里，然后在高压锅里放好三脚架，加水。接着把装肉的盆稳稳地放在三脚架上，盖上盖子，选择好蒸煮模式，等待时间到了就可以享受美味了。