电压力锅不粘内胆先预热，刷上一层薄薄的油防粘。将面糊挤成自己喜欢的大小和形状，注意要挤得稍微高一点。第一层挤好后，可以在表面再挤一层面糊增加厚度，然后加入少许清水，盖上锅盖开小火焖制。
如何用电压力锅做舒芙蕾蛋糕
焖制3到5分钟后，打开锅盖将舒芙蕾翻面，继续小火焖3到5分钟即可出锅。全程务必保持小火，避免底部焦糊。出锅后可以根据个人口味撒上糖粉，或者搭配酸奶、葡萄干一起食用，风味更佳。
首先准备好所有需要的原材料，将牛奶和食用油混合在一起，用搅拌工具搅打直到液体变成均匀的乳白色状态。接着把这个混合好的液体倒入打蛋盆中，然后将低筋面粉进行过筛，直接倒入液体里，搅拌均匀直到没有干粉颗粒。
在蛋白中加入两滴柠檬汁去腥并帮助稳定蛋白，然后开启电动打蛋器高速打发。当蛋白打出大鱼泡的状态时，加入细砂糖，继续打发直到蛋白霜呈现小弯钩的状态，这样蛋白霜就打好啦。
取一半打好的蛋白霜加入到之前备好的蛋黄面糊中，用翻拌的手法混合均匀，注意不要画圈搅拌以免消泡。然后再加入剩下的另一半蛋白霜，继续保持翻拌手法直到整体混合均匀，最后将面糊装入裱花袋备用。
当面糊搅拌至无干粉状态后，就可以分两次加入蛋黄了。这里有个小提醒，加入蛋黄后不要过度搅拌，以免面糊起筋影响口感。拌好后把面糊放在一边备用，接下来我们要集中精力去打蛋白霜。