五豆豆浆,又叫五色豆浆,营养更丰富。用黄豆500克、青豆300克、红豆300克、红腰豆300克、黑豆300克,加10斤水。所有豆子洗净后泡5-8小时,再用机器打成浆,煮法和原味豆浆一样。这样做出的豆浆口味层次感更足,营养也更全面。
如何制作双皮豆奶?豆浆有哪些简单做法?
原味豆浆是最经典的。用黄豆500克,水5000毫升,糖随意加。黄豆要泡5到8小时,然后用机器打成浆,过滤掉渣子。大火烧开后转中小火,保持沸腾煮30分钟,一定要煮熟煮透,不然可能有问题。煮好了可以加糖,也可以不加,看个人喜好。
商用香浓豆浆的做法也挺快。黄豆泡水6小时,然后和小米一起放进豆浆机,加水到1公升水位,按五谷豆浆键。煮好后过滤一下,加砂糖就完成了。这个方法省时省力,适合批量制作。
想做豆花吗?其实很简单。准备1500克原味豆浆和3克内脂。把豆浆烧开,放入内脂搅匀,然后立刻倒进大碗里盖好,等它凝固就行了。吃的时候可以配红糖水,或者加酱油、榨菜末、香油、紫菜等,味道都很不错。
关于1升豆奶要加多少水,其实很简单。通常一升豆奶加入200毫升热水,水温在80-85℃左右。具体操作是先放豆奶粉,再加少量常温水搅匀,最后加热水调到合适的浓度。豆奶粉营养挺丰富的,蛋白质、矿物质都有,适合孕妇、哺乳期妈妈和小朋友适量喝,但别过量哦。
想做双皮豆奶吗?来,我教你个简单方法。你需要2个鸡蛋、200毫升无糖豆奶、20克白糖和40克淡奶油。先把蛋清单独打发到泡沫状,像啤酒泡一样。然后把豆奶、淡奶油和白糖小火加热到45度左右,倒进打发的蛋清里搅匀。记得用漏网过滤两次,这样口感才细腻。最后倒进容器盖上盖子,蒸15分钟,关火再焖几分钟就好啦。冷藏后吃更美味哦!