做猪肉馅馄饨第一步是把肉馅准备好，同时取一个盆放入适量的面粉，这是制作馄饨皮的基础原料。
猪肉馅怎么做好吃？
接着往面粉里慢慢加入凉水，一边倒水一边搅拌，直到面粉成团后揉成一个光滑的面团，然后盖好让面团饧制20分钟，这样皮会更劲道。
锅中加入适量的凉水，先把切碎的白菜放进去烧开，这样可以让白菜先熟透，也能让汤底带点菜香味。
水开后把包好的馄饨放进去煮，等到锅再次沸腾时，加入少许凉水让水温降下来，这样可以保证馄饨熟透且皮不破。
接下来是包馄饨的环节，取一张馄饨皮放上适量的猪肉馅，熟练地包成一个个元宝形状的馄饨，注意包紧一点防止露馅。
最后往锅里倒入提前打散好的蛋液，形成漂亮的蛋花，再撒上切好的香菜碎，滴入香油，加盐和鸡精调味，就可以出锅享用了。
面团饧好后，把它拿出来擀成非常薄的片，然后用刀切成大小均匀的馄饨皮，这样切出来的皮薄厚一致，煮出来口感更好。