选购咖啡豆时，生豆和熟豆是不同的。生咖啡豆里阿拉比卡豆比罗布斯塔豆好。商业豆以哥伦比亚豆最好，精品豆则因人而异。熟豆的话，进口豆有最佳风味期的问题，加上运输流程，到手时可能已不在最佳状态。所以，购买国内新鲜烘焙的豆子更好。但要注意，国内存在用拼配豆代替原产豆的情况，比如用蓝山风味替代蓝山咖啡。超市里的熟豆多以深度烘焙为主，要保证质量，可以购买带有哥伦比亚原产生豆标识的熟豆。哥伦比亚的商品豆适合各种烘焙程度，口感醇厚顺滑，平衡度好。如果你有特殊的口味偏好，比如酸甜度、苦味、花香果香等，可以寻找精品咖啡豆，提供你的需求，定制烘焙。也可以参加杯测活动，品尝并寻找适合自己的豆子。咖啡豆行业在我国还在发展中，精品豆供应还有差距，但供应链发展很快，未来会更容易找到高品质的豆子。
好喝的咖啡豆种类和品牌推荐有哪些
对于日常自饮，可以信赖一些全球消费级大品牌，比如拉瓦莎，价格大约在每公斤150到400元，非常实惠。制作方面，使用德龙等一流品牌的全自动咖啡机就足够了，操作简单，能做出意式浓缩，这是所有风味咖啡的基础。加上水就是美式，加上两倍奶就是拿铁，再根据喜好添加可可、香草粉或糖。奶泡用进口牛奶冷藏后，几十秒就能打好，喜欢的话还可以撒点焦糖。豆子确实一分钱一分货，从200元每公斤的100%阿拉比卡到更香醇的卡法都有，建议先买小包装尝试，找到最喜欢的。至于蓝山、猫屎等极品豆，目前市场假货较多，暂时不推荐。另外，咖啡豆不适合冷藏，即使密封包装，时间长了口感也会变差，所以不要一次买太多，像国外那样一磅一磅地买比较合适。
自从我喝够了一定量的单品咖啡后，就深深迷恋上了日晒风味。就像看多了古铜色的维密天使，白皙的何穗会格外亮眼一样，日晒咖啡那种独特的风味一旦领略，就难以忘怀。我强烈推荐西达摩这款咖啡豆，它淋漓尽致地诠释了日晒风味。一试你就会明白，啊，原来这就是日晒的味道！这款来自非洲埃塞俄比亚西达摩的咖啡豆，海拔1950公尺，品种是Heirloom，采用日晒处理，浅度烘焙。它的风味非常迷人，刚入口有明显的草莓香气和酸感，接着是凤梨等热带水果的丰富香气，细腻的花香始终萦绕在唇齿间，回甘中还有桂圆的甜感。冲煮方面，我推荐用V60，研磨颗粒度近似太古砂糖大小，水温94℃，水粉比1:16，采用非传统三段式冲煮，这样能更好地体现它的水果酸度。
自助咖啡机类似自助售卖机，能通过全自动机器方便快捷地制作咖啡，无需店员，24小时营业，支持线上点单预约，覆盖范围广，价格更具竞争力。它正以席卷之势覆盖各类场景，如教学楼、写字楼、电影院、图书馆、公园广场等。我知道广州美咖这个品牌，有朋友合作过，据说操作直观简单，可以选择饮品并用手机扫码支付，是个不错的选择。
咖啡豆主要有阿拉比卡和罗布斯塔两大种类。阿拉比卡豆的风味更丰富、酸度更高，品质通常优于罗布斯塔。从产地来看，商业豆中以哥伦比亚豆最为出色；而精品庄园豆则要看个人喜好，哥伦比亚、厄瓜多尔、巴拿马、埃塞俄比亚、印尼等地都有很好的精品豆。如果你是新手，可以从这些知名产区的豆子开始尝试。