在烤制的过程中，记得中途要把鸭翅翻个面，让两面受热均匀。大概烤了15分钟的时候，两面都刷上刚才调好的蜂蜜水，然后继续烤，这样烤出来的鸭翅颜色会更漂亮，表皮也会更亮。
空气炸锅怎么做奥尔良鸭翅
接下来准备腌料，在装鸭翅的碗里加入奥尔良烤翅专用的腌料粉。抓拌均匀，确保每一块鸭翅都裹上腌料。然后把碗封好，放进冰箱冷藏室，至少腌制10个小时，时间越久味道越入骨。
先把鸭翅膀洗干净，然后准备一个叉子或者牙签，在鸭翅的表面多扎几个小孔。这样做的好处是让腌料更容易渗进去，后面吃起来味道更浓郁，不会只是表面有味儿里面没味道。
最后快出炉的时候，观察鸭翅表面，撒上一把白芝麻。再烤个1到2分钟就可以了。白芝麻不仅增加了香味，还能让成品看起来更精致，像外面卖的一样，赶紧盛出来享用吧。
腌制好后，把鸭翅拿出来平铺在烤架上。烤箱提前预热，把烤架放到中层，设定温度为180度。烤的时间大概控制在20到30分钟之间，具体看鸭翅的大小和你对酥脆程度的喜好。
准备一个小碗，里面放一勺蜂蜜和一勺清水，用筷子或者勺子搅拌均匀，调成稀释的蜂蜜水。这个步骤是为了最后刷在鸭翅表面，增加光泽感和甜香味。