空气炸锅做薯条怎么炸才脆不软

土豆切成条之后，一定要记得用清水多冲洗几遍，把表面那层淀粉彻底洗掉，这样炸出来的口感才会够脆，不会黏糊糊的。

洗净淀粉后，水分处理很关键。用干净的布或者厨房纸巾把土豆条表面的水分完全吸干，水分越少，炸的时候越容易变脆。

空气炸锅使用前最好先预热到180度，预热个五六分钟让内部温度稳定，这样放进土豆条后反应更迅速，炸出来更香。

先把土豆条放进去炸8分钟，中途取出来翻拌一下，让受热更均匀，然后再继续炸10分钟左右，直到表面金黄酥脆就可以吃了。

在拌薯条的时候，加一点点植物油能帮助表皮形成脆壳，再撒一小勺盐调味，搅拌均匀让每一根土豆条都裹上油和盐。