把肉饼翻个面，继续煎另一面。同样再煎8分钟左右，确保两面都金黄酥脆，肉馅也完全熟透。最后把煎好的梅菜肉饼盛出装盘，这样就可以开吃了，外酥里嫩，非常美味。
梅菜肉饼空气炸锅怎么做
最后一步是成型和煎制。取适量的梅菜肉馅，用手捏成圆饼的形状。平底锅烧热放油，把肉饼放进去煎。先煎一面，大约需要8分钟左右，直到表面变成金黄色。
做梅菜肉饼第一步得处理猪肉。先把猪肉清洗干净，然后用刀把它剁成细腻的肉馅。接着准备一些香葱，切成细细的葱花，把葱花和肉馅混合均匀。随后往里面加入淀粉、食盐、味极鲜酱油、白胡椒粉、五香粉还有白糖，抓拌均匀后盖上保鲜膜，放在一边腌制半个小时，让肉馅入味。
接下来就是混合馅料了。把处理好的梅菜碎和腌制好的猪肉馅倒在一起。用手或者勺子充分搅拌均匀，让梅菜的鲜香和肉馅的嫩滑完美融合。这时候馅料就做好了，静置一会儿让它更入味。
梅菜泡好后，把它拿出来沥干水分。接着把梅菜切成小块，再进一步剁碎。这样处理后的梅菜能更好地和肉馅融合，吃起来口感也更好。
处理梅干菜也很关键。梅菜买回来不能直接用，得提前用清水浸泡。浸泡的过程中，我建议换几次水，这样能洗掉梅菜表面多余的盐分和杂质，保证做出来的肉饼不会太咸，口感更清爽。