关于空气炸锅炸板栗不好剥二层皮的原因：因为空气炸锅炸板栗建议选取北方栗来制作，因为北方栗肉质软糯，含糖量高达20%左右，气味浓郁适用于炒制，通常用来做糖炒栗子。处理时先把板栗清洗干净，在板栗身上划上一个十字口子，倒入一勺食用油用筷子搅拌一下。然后放置在空气炸锅中，温度调至200度左右，烘烤十分钟左右即可。十分钟过后再浇适量蜂蜜进去，搅拌均匀后继续烘烤2分钟，这样能让板栗更香甜易剥。
生板栗空气炸锅怎么做？（无壳板栗做法）
生板栗用空气炸锅做第一种方法：准备板栗半斤、白糖2勺约50克、温水100克、蜂蜜一大勺约30克、食用油20克。先将板栗洗干净，在每个板栗上切个十字刀口。然后把蜂蜜、白糖和食用油用温水化开，搅拌均匀后放入板栗浸泡半小时。接着把板栗煮10分钟捞出，最后放进空气炸锅，使用自带的板栗功能，设置200度烤10分钟就可以了。
还有一种板栗仁的空气炸锅做法：准备板栗仁300克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、白糖适量。板栗仁泡下水晾干，加入一个鸡蛋和三勺玉米淀粉搅拌均匀。然后板栗仁喷点油，放入空气炸锅180度烤10分钟。另起锅加入三勺白糖和半碗清水，小火融化白糖，锅中起泡后加入炸好的板栗仁搅拌均匀，最后撒点芝麻就可以出锅了。
无壳板栗空气炸锅详细做法：首先栗子洗净，用刀把每个栗子都破开，防止炸裂。然后栗子冷水下锅，水开后煮五分钟，这样更好熟且剥皮时内皮不会粘连。接着空气炸锅放锡纸，把擦干的栗子开口朝上放进去，均匀刷一层油，设定180度烤10分钟。之后蜂蜜和水按1:1混合成蜂蜜水，均匀刷到栗子上，再设定180度烤五分钟。这样烤出的栗子香喷喷的，口感很糯，不是很甜腻。提醒不要买丹东板栗，很多用这个品种做的都会翻车。
第二种生板栗空气炸锅做法：需要栗子500克、蜂蜜30克、黄油25克。把栗子洗干净后滴水晾干，用剪刀或开栗神器给每个栗子开一个小口。将黄油融化，加入蜂蜜拌匀，然后倒到开好口的板栗中搅拌均匀。之后把处理好的栗子放到空气炸锅的炸篮里，选择自主炸模式，200度烤20分钟就能出炉。